Tortilla de patatas rellena

Rica tortilla de patatas rellena con tomate, jamón cocido, lechuga, atún y mahonesa.

Receta de tortilla de patatas rellena

Ingredientes para preparar tortilla de patatas rellena

  • 1 kg de patatas
  • 8 huevos
  • 1 tomate hermoso
  • 1 lechuga
  • 2 latas de atún en aceite
  • 150 grs jamón cocido
  • 100 ml mahonesa
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo preparar tortilla de patatas rellena?

  • Pelamos las patatas, las cortamos en trocitos, las salamos y las freímos a fuego medio/bajo para que salga jugosa (tiernas pero no doradas).
  • Mientras se frí­en, picamos en juliana la lechuga y el jamón cocido, en daditos el tomate y desmenuzamos el atún previamente escurrido.
  • Una vez fritas las patatas, batimos los huevos, le aportamos las patatas escurridas y lo mezclamos bien.
  • En una sartén ponemos tres cucharadas de aceite de oliva, calentamos a fuego fuerte y añadimos la mezcla de las patatas y los huevos (es solo para el primer golpe de calor y que el huevo comience a cuajar rápidamente y no se pegue, después bajamos a fuego medio, hasta que se dore la tortilla, en el momento de darle la vuelta lo volvemos a poner a fuego fuerte y añadimos un poco más de aceite si fuera necesario).
  • Bien, ya tenemos la tortilla, ahora con ayuda de un cuchillo de hoja larga, cortamos la tortilla por la mitad (en forma de bocadillo) y las separamos. La parte inferior, la cubrimos de mahonesa y posteriormente ponemos la lechuga, el jamón cocido, el tomate y el atún. Colocamos a modo de tapa la otra parte y listo, una rica tortilla de patatas, de fácil elaboración, para comer en frío.!!!

Comentarios sobre tortilla de patatas rellena

  • Que facil y que original, felicidades.

    Comentario de denise el 30-01-2009
  • Gracias, luisitacastillo, espero que la hagas y me cuentes como te salió. Buen provecho

    Comentario de chrischamps el 03-02-2009
  • Yo creo que va hacer buena....la harè.

    Comentario de betzabet el 03-04-2009
  • Fantástico, felicidades

    Comentario de jany el 13-04-2009
  • Ya la preparé y quedo muy bien, sólo le agregué un poco de jamón serrano cortadito

    Comentario de denise el 15-05-2009